Gesetztes 3-Gang-Menü
mit Weinbegleitung

Nach dem gemeinsamen Empfang im weihnachtlich dekorierten Hinterhof des philipp eins, erwartet euch und eure Gäste ein tolles Menü, das unser Küchenchef für euch zusammengestellt hat. Ergänzt wird dieses mit feinsten Weinen aus dem Weingut Bassermann-Jordan aus Deidesheim zu einem schmackhaften Duett von Wein und Menü mit vielen weiteren Informationen.

Vorspeise

• Pfälzer Maronencremesuppe

Einlage vom Tisch zur Wahl: Trüffelcroutons / Apfel-Quitten-Chutney / Chips vom Bauchspeck
Dazu reichen wir ofenfrisches Baguette

Hauptspeise (3 Auswahlmöglichkeiten)

1. Fleisch: Involtini vom Kalb / Thymian-Cranberry-Jus / karamellisierte Schwarzwurzeln / Pastinaken-Kartoffel-Püree
2. Fisch: Kabeljaufilet in Panko-Wildkräuter-Kruste / Kurkuma-Safran-Sauce / karamellisierte Schwarzwurzeln / Pastinaken-Kartoffel-Püree
3. Vegetarisch/Vegan: Pfälzer Steckrüben-Puffer / Kurkuma-Safran-Sauce / karamellisierte Schwarzwurzeln / Pastinaken-Kartoffel-Püree

Dessert

• Lebkuchen-Creme Brûlée