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Rückblick auf unsere bisherigen kulinarischen Länderreisen 2025

Was für ein Start ins Jahr 2025! Die kulinarischen Länderreisen der ersten Jahreshälfte waren ein voller Erfolg – ein Fest der Aromen, Geschichten und Begegnungen.

Fünf Länder, fünf ganz unterschiedliche kulinarische Erlebnisse – jedes davon liebevoll zubereitet.
Ob würzig, deftig, exotisch oder süß: Unsere Gäste haben sich auf eine geschmackliche Weltreise begeben, und wir blicken dankbar und begeistert zurück.

Türkei – Gastfreundschaft mit Herz und Würze

Den Auftakt machte die Türkei – Max, der langjährige Partner unserer lieben Kollegin Laura, öffnete die Küche. Für Max, ein leidenschaftlichen Hobbykoch, war es ein besonderer Abend, denn erstmals wurde er „Kollege auf Zeit“.

Das Speisenangebot? Ein echter Gaumenschmaus:

  • Köfte und Imam Bayildi
    würzige Hackbällchen und ein türkisches Gemüsegericht aus geschmorten Auberginen mit Füllung

  • Adana Kebap
    ein echter Klassiker, wahlweise mit Fleisch oder vegan mit Bohnen, dazu Reis und raffinierte Dips wie Baba Ganoush, Acili Ezme und Havuç Tarator

  • Künefe
    Als süßer Abschluss trifft Engelshaar auf Mozzarella und Pistazien

  • Raki oder Schwarzer Tee
    Die Special Drinks des Abends, die natürlich nicht fehlen durften

Österreich – drei Gänge, dreifacher Genuss

Gemeinsam mit Sven & Thorsten von Toffs Catering ging es dann in die Alpenrepublik – herzhaft, bodenständig und einfach köstlich! Sven stellte eine Speisenfolge zusammen, das typisch österreichisch und gleichzeitig vielfältig war.

Zum Start:

  • Mini-Heurigen-Brettl
    eine köstliche Vesperplatte, wahlweise deftig mit Wurst oder auch vegetarisch/vegan – ein echter Brotzeit-Traum.

Als Hauptgang gab es gleich drei Knödelvariationen zur Auswahl:

  • Knödel mit Wiener Saftgulasch

  • Kaspressknödel
    mit frischem Salat

  • Veganer Knödel
    mit würzigem Letscho – ein Schmorgericht aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln

Und natürlich kein Österreich-Abend ohne:

  • Kaiserschmarrn mit Apfelmus!

Begleitet wurde das Ganze stilecht von:

  • Marillenschnaps & Jägermeister – Prost!

Malaysia – Vielfalt auf dem Teller

Unsere Reise führte weiter nach Südostasien – genauer gesagt: nach Malaysia. Gastgeberin war die wunderbare Yvonne, die Schwester von unserem Teammitglied René und hat außerdem auch letztes Jahr bei uns geheiratet. Gemeinsam mit unserem Koch Matze brachte sie authentischen Geschmack und persönliche Geschichten mit.

Die Speisen waren ein echtes Erlebnis:

  • Roti Canai mit Linsen-Dal
    Fladenbrot mit einem Linsen-Dal 

  • Nasi Lemak
    das Nationalgericht Malaysias, Reis mit Hühnchen oder Tofu, Erdnüssen, Ei und frischer Gurke

  • Talam Pandan
    Zur Nachspreise – Pandan-Saft, Reismehl und mit Kokosmilch verfeinert

Die Drinks? Ein Highlight für sich:

  • Pandan Mojito
    frisch und ungewöhnlich

  • Teh Tarik
    malaysischer Schwarztee mit süßer Kondensmilch

Chile – herzlich, bodenständig, köstlich 

Zum Abschluss ging es nach Südamerika – zu Axel, der ursprünglich aus Chile stammt und seit sechs Jahren bei uns lebt. Axel ist fester Bestandteil unseres Team und packt bei unseren Events im Service mit an – doch diesmal stand er selbst am Herd!

Mit viel Liebe bereitete er zu:

  • Ceviche
    klassisch mit Fisch oder als vegane Variante mit Pebre

  • Pastel de Choclo
    Ein Maisauflauf mit Rinderhack, Huhn oder veganer Füllung

  • Leche Asada 
    Zum Dessert – südamerikanischer Milchpudding wie aus Kindheitstagen

Ein Glas Pisco Sour rundete diesen herzlichen Abend perfekt ab.

Sizilien – Sonne, Seele, die sizilianische Küche

Zum Finale unserer Länderreisen ging es nach Bella Italia – genauer gesagt: nach Sizilien! Gastgeberin des Abends war unsere liebe Gianna, die nicht nur als Büro- und Projektleiterin unser Organisationstalent ist, sondern auch als leidenschaftliche Köchin begeistert hat. Als gebürtige Italienerin hat sie ihr sizilianisches Herz in jedes Gericht eingebracht – und das hat man geschmeckt!

Zur Vorspeise servierte sie:

  • Insalata di Finocchi e Arance
    ein frischer Fenchelsalat mit Orangenfilets, auf Wunsch auch verfeinert mit gebeiztem Lachs

Im Hauptgang standen gleich mehrere Highlights zur Auswahl:

  • Involtini alla Siciliana
    Hähnchenrouladen mit Schinken, Mozzarella und Salbei in Weißweinsauce mit Kapern und Oliven, dazu Rosmarin-Kartoffeln

  • Parmigiana di Melanzane
    gebackene Auberginen in Tomatensugo, mit Basilikum, Mozzarella und Parmesan überbacken – ebenfalls mit Rosmarin-Kartoffeln serviert

Das süße Finale?

  • Torta di Mandorle e Limone
    ein sizilianischer Mandelkuchen mit feiner Zitronen-Ricotta-Creme 

Begleitet wurde der Abend von italienischer Leichtigkeit im Glas:

  • Averna Sour

  • Crodino Spritz – auf Wunsch auch alkoholfrei.

Ein riesiges Dankeschön an alle, die gekocht, geholfen, serviert, gegessen, getanzt, gelacht und gefeiert haben. Wir freuen uns schon jetzt auf die nächste Runde!

Bleibt hungrig – nach gutem Essen und neuen Begegnungen!

Fotos von Simone Gleich und Laura Richter

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